• Bifes de cuadril de ternera 4
• mostaza 50g
• crema de leche 360cc
• vino blanco 1 vaso
• perejil picado 2 cdas
• papas en bastón 1 kg
• sal, pimienta

En una sartén calentar la crema con la mostaza y el vino blanco.
Reducir a la mitad.
Salpimentar los bifes.
Cocinarlos a la plancha o a la parrilla.
Freír las papas hasta que estén doradas.
Servir los bifes bañados con la salsa de crema y mostaza.
Espolvorear con perejil picado.
Acompañar con las papas fritas.