• Bifes 1kg
• aceite 4 cdas
• cebolla 1
• ajo 1 diente
• ajíes verdes y rojo 2
• ají amarillo 1
• zanahoria en bastones 1 taza
• tomate picado 1 taza
• laurel 1 hoja
• arvejas o choclo 1 lata
• caldo de verdura 1 taza
• sal y pimienta
• orégano 1 cdita
• pimentón 1 cdita

Quitarle la grasa a los bifes.
Calentar 2 cdas.de aceite y freírlos vuelta y vuelta.
Reservar.
Pelar la cebolla y el ajo, cortar los vegetales en juliana.
Colocar 2 cdas.de aceite en otra sartén y cocinar la cebolla y el ajo.
Sumar el ají y la zanahoria, cocinar 2´.
Agregar el tomate y el laurel, continuar la cocción hasta que rompa el hervor.
Incorporar la carne y su jugo, las arvejas o choclo, el caldo y cocinar 15´.
Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón.