• Bifes de ternera 4
• harina
• manteca
• cebollas 2
• páprika picante 2 cditas
• ajo 1 diente
• comino en polvo 1/2 cdita
• papas 300 g
• morrones rojos 2
• morrones verdes 2
• tomates 350 g
• caldo 250 cc
• sal

Desgrasar la carne; pasar los bifes por harina.
Fundir en una sartén 30 g de manteca.
Dorar la carne a fuego vivo 2´.
Bajar el fuego a moderado y cocinar 2´ más.
Dar vuelta los bifes para cocinarlos de ambos lados.
Retirar y mantener al calor.
Pelar y picar la cebolla, cocerla en el mismo fondo de cocción.
Rehogar a fuego lento 5´, añadir el ajo picado y el comino.
Cocinar otros 5 minutos.
Lavar, pelar y cortar las papas en bastones.
Lavar y quitar nervaduras y semillas a los morrones, cortarlos en tiras.
Pelar y picar los tomates.
Añadir estos ingredientes a la cebolla cocida y condimentada.
Mezclar bien y bañar con el caldo, salar a gusto.
Cocinar lentamente, semicubierto, durante media hora.
Colocar los bifes reservados sobre esta salsa.
Condimentar con sal y páprika; cocinar hasta que todo esté a punto.