• Bifes de lomo 6
• panceta 6 fetas
• pan tostado 6 rodajas
• manteca a la maitre d´hotel

Envolver los medallones de lomo en lonjas gruesas de panceta.
Sujetar con palillos o ensartarlos en brochettes.
Cocinar los bifes envueltos a la parrilla.
Servirlos sobre las tostadas y coronar con un trocito de manteca a la maitre d´hotel.
Acompañar con ensaladas cocidas o crudas.