• Carne de ternera picada 3/4 kg
• crema de leche 250 cc
• sal
• pimienta
• cognac
• salsa perrins
• harina
• pan rallado
• aceite

Colocar en un bol la carne picada.
Agregar 2 cucharadas de cognac y un chorrito de salsa perrins.
Sumar sal y pimienta a gusto y la crema de leche.
Amasar bien todo para que quede bien integrado.
Mezclar dos cucharadas de harina y dos de pan rallado.
Formar filetes con la preparacion de carne.
Pasar por la mezcla de harina y pan rallado.
Cocinar en la plancha o sarten con poco aceite.
Servir con aros de cebolla fritos y tomates al horno.