- Seso 1
- salsa blanca espesa ½ l
- queso gruyere rallado 70g
- perejil picado 1 cda
- sal, pimienta
- nuez moscada
- huevos 2
- pan rallado c/n
- aceite para freír
Limpiar el seso y hervirlo en agua con sal, escurrir.
Cortarlo en trocitos, mezclar con la salsa blanca, el queso rallado, el perejil picado y los condimentos.
Mezclar bien, tomar por cucharadas y pasar por pan rallado formando los bocadillos; dejar enfriar.
Pasarlos por huevo batido y por pan rallado.
Freírlos en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.