• Carne picada de ternera 500 g
• jamón 100 g
• miga de pan 100 g
• leche 125 cc
• cebolla 1
• huevos 3
• manteca 1 cda
• vino blanco 60 cc
• sal
• pimienta

Mezclar la carne picada con el jamón y la miga de pan remojada en leche.
Añadir la cebolla en cubitos y los huevos ligeramente batidos.
Sumar la manteca blanda, el vino y condimentar a gusto.
Verter en un molde tubo enmantecado.
Cocinar a baño maria en el horno.
Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Servir el budín bañado con salsa de tomate y/o salsa blanca.
También se puede servir frío, como fiambre, con mayonesa y aceitunas.