• Carne cocida 6 rodajas
• papas 250 g
• huevos 2
• anchoas 6
• alcaparras 2 cdas
• cebolla 1 chica
• aceite
• vinagre
• mostaza
• perejil
• sal y pimienta

Hervir las papas con cascara.
Pelar y cortar en cubos
Cocer los huevos.
Pelar y cortar en rodajas.
Cortar la carne cocida, hervida o asada, en tiras.
Preparar la marinada con el resto de los ingredientes.
Macerar la carne en ella durante una hora y escurrir.
Acomodar la carne marinada en una fuente.
Rodear con las papas y huevos cortados.
Regar todo con la marinada y servir.
Nota: carnes ideales para tener presente a la hora de preparar este plato el peceto y la lengua. Se pueden aprovechar los sobrantes.