• Lomo 500 g
• jugo de limón
• sal
• pimienta
• alcaparras 6
• rúcula
• queso parmesano 1 cda
• aceite de oliva 1 cda

Cortar el lomo en láminas delgadas.
Añadir jugo de limón, sal y pimienta.
Acomodar en una fuente y distribuir encima hojas de rúcula.
Completar con las alcaparras, el parmesano rallado y el aceite de oliva.
Servir enseguida.