• Pata de cordero deshuesada 1
• aceite de maíz
• comino 1 cdita
• cebollas rojas 700g
• laurel 2 hojas
• ají molido 1 cdita
• apio picado 2 cdas
• perejil picado 3 cdas
• orégano 2 cditas
• vino tinto 300 cc
• caldo de pollo 2 tazas
• choclo desgranado 1 lata
• sal y pimienta negra
• papines
• cebollín o cebolla de verdeo picado

Cortar la carne de cordero en cubos, dorarlos en un poquito de aceite y condimentar con comino.
Picar finamente las cebollas y dorarlas en unas cdas de aceite, añadir el laurel y el ají molido.
Incorporar los cubos de cordero, el apio, el perejil, el orégano y el vino.
Cocinar unos minutos y agregar el caldo y el choclo.
Dejar cocer unos 45´ hasta que el cordero esté tierno, salpimentar a gusto.
Servir acompañado de papitas andinas y cebollín ( o verdeo) picado.