• costillar de cerdo 1 ½ kg
• mostaza 1 cda
• sal y pimienta
• aceite 4 cdas
• cerveza ½ litro
• azúcar negra 4 cdas

Untar la carne con la mostaza.
Salpimentar y acomodar en una fuente para horno.
Rociar con aceite y cerveza.
Hornear 35´, salseando con su jugo.
Espolvorear la carne con azúcar negra y completar la cocción, bañando siempre con el fondo.