- Carré de cerdo 750 g
- jugo de 1 limón
- ralladura de limón 1 cdita
- hierbas aromáticas 1 ramito
- aceite de oliva 1 cda
- cebolla 1
- manteca 1 cda
- vino blanco 200 cc
- sal
- pimienta
Cortar la carne en cubos.
Dorar en manteca y aceite.
Salpimentar a gusto, retirar y reservar.
En el mismo fondo de cocción dorar la cebolla picada.
Incorporar nuevamente el cerdo y bañar con jugo de limón.
Agregar el vino y las hierbas (laurel, tomillo y orégano).
Sumar la ralladura de limón.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo una hora.
Servir, decorando el plato con gajos de limón.
Acompañar con batatas al horno o fritas.