• Carré de cerdo 750 g
• jugo de 1 limón
• ralladura de limón 1 cdita
• hierbas aromáticas 1 ramito
• aceite de oliva 1 cda
• cebolla 1
• manteca 1 cda
• vino blanco 200 cc
• sal
• pimienta

Cortar la carne en cubos.
Dorar en manteca y aceite.
Salpimentar a gusto, retirar y reservar.
En el mismo fondo de cocción dorar la cebolla picada.
Incorporar nuevamente el cerdo y bañar con jugo de limón.
Agregar el vino y las hierbas (laurel, tomillo y orégano).
Sumar la ralladura de limón.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo una hora.
Servir, decorando el plato con gajos de limón.
Acompañar con batatas al horno o fritas.