• Cerdo 500 g
• fécula de maíz 2 cdas
• vino blanco 3 cdas
• salsa de soja 3 cdas
• manteca 40 g
• puerros 4
• vinagre 1 cda
• jengibre rallado
• damascos al natural 1 lata

Cortar la carne de cerdo en dados.
Mezclar una cucharada de fécula de maíz con el vino y 2 cucharadas de salsa de soja.
Verter sobre la carne y mezclar bien.
Cortar el puerro en bastones y saltearlos en manteca.
Añadir la carne y condimentar con sal y una pizca de jengibre rallado.
Cocinar a fuego fuerte, removiendo con cuchara de madera.
Mezclar el almíbar de damasco con la fécula,salsa de soja y el vinagre.
Calentar hasta espesar.
Incorporar a la preparación de cerdo y servir acompañando con arroz blanco y arvejas.