• Cerdo 1 kg
• cebollas 2
• salvia y tomillo
• ajo 2 dientes
• manzanas 2 o 3
• pomelo rosado 1 o 2
• miel 2 cdas
• jugo de naranja 250 cc
• aceite 1 cda
• sal y pimienta

Desgrasar y cortar el cerdo en cubos.
Dorarlo en una cacerola junto al aceite caliente.
Retirar y rehogar en el mismo fondo la cebolla picada.
Incorporar el cerdo, un poco de salvia y de tomillo picados.
Sumar los ajos machacados, los gajos de pomelo pelados a vivo y un poco de ralladura de pomelo.
Añadir las manzanas cortadas en gajos y el jugo de naranja mezclado con miel.
Salpimentar a gusto y cocinar a fuego bajo, con cacerola tapada, hasta que esté a punto.