• Nalga de cerdo 1 kg
• sal
• pimienta negra
• naranja 1
• fécula de maíz 3 cdas
• caldo 150 cc
• vino blanco 100 cc
• mermelada de naranja 1 cda

Cortar la carne en cubos y salar.
Espolvorear con pimienta recién molida.
Saltear en aceite o rocío vegetal.
Pelar la naranja y cortar la cáscara en juliana.
Mezclar el jugo de naranja con la fécula de maíz.
Añadir el caldo, el vino y la mermelada.
Sumar la juliana de naranja.
Cocinar a fuego lento hasta espesar.
Incorporar el cerdo, tapar la olla y terminar de cocer.