- Colita de cuadril 1
- papas ¾ kg
- cebolla 1
- ajo 2 dientes
- perejil
- queso rallado
- pan rallado
- manteca
- sal y pimienta
Condimentar la carne con sal y pimienta.
Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
Enmantecar una fuente para horno y colocar en el fondo una capa de papas.
Sobre éstas la cebolla cortada en aros, condimentar y cubrir con otra capa de papas.
Colocar sobre las mismas la colita de cuadril.
Espolvorear con queso rallado mezclado con pan rallado, ajo y perejil picados y unos trocitos de manteca.
Cocinar aproximadamente 1 hora.