- Conejo 1
- vino blanco 200 cc
- cognac 50 cc
- sal y pimienta
- aceite c/n
- jamón crudo o panceta
- cebolla de verdeo
- ajo picado
- tomates 2 o 3
- champiñones 100 g
- pizca de pimentón
Trocear el conejo en porciones pequeñas.
Macerarlo en vino blanco y cognac.
Escurrir y salpimentar a gusto.
Dorarlo en aceite, retirar y reservar.
En el mismo fondo rehogar la panceta o jamón picado.
Añadir la cebolla y el ajo picados.
Sumar los tomates en trozos y los champiñones fileteados.
Incorporar el conejo dorado y el jugo de maceración más una pizca de pimentón.
Cocinar a fuego lento 45´ o más.
Si el líquido no resultara suficiente agregar un poco de agua o vino blanco.
Servir caliente con papas hervidas y doradas en manteca.
Ver fotografía.
no me siervio para nada
Que Pena 🙁
Me quedo de 10 en conejo!!!! Eso depende de l mano del cocinero
🙂 Bien Lore!!!
con algunas variantes circunstanciales, pero esta quedando de 10 !!!!
Gracias.!!!
Bien Daniel!!!
Toda receta es posible modificarla o personalizarla, según nuestro propio criterio y gusto.
Atte.