• Conejo 1
• sal
• pimienta
• aceite
• manteca 50 g
• tomates 1 lata
• hierbas frescas un ramito
• hinojo 1
• aceitunas verdes 20
• vino tinto 400 cc
• vinagre 100 cc
• azúcar 1 cda

Lavar, secar y cortar el conejo en presas.
Condimentar los trozos con sal y pimienta.
Calentar un poco de aceite junto a la manteca.
Saltear el conejo.
Agregar el tomate picado y el ramito de hierbas.
Sumar el hinojo y las aceitunas picados.
Bañar con el vino y el vinagre.
Añadir sal, pimienta y azúcar.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego mínimo.
Retirar del fuego cuando el conejo esté a punto.
Servir las presas cubiertas con su salsa.
Acompañar con papas hervidas o fritas.