• Aceite de oliva
• conejo 1
• cebolla 1
• ajo 2 dientes
• perejil picado 1 cda
• vino blanco 400 cc
• agua 200 cc
• tomillo
• laurel
• sal
• pimentón 1 cda

Limpiar y trocear el conejo.
Dorarlo en un poco de aceite de oliva.
Salar y añadir la cebolla y el ajo picados.
Agregar el perejil, el vino y el agua.
Cocinar a fuego lento hasta que quede a punto.
Diez minutos antes de retirarlo agregar unas ramitas de tomillo.
Sumar unas hojas de laurel y el pimentón.
Rectificar la sazón.