- Costillas 6
- echalotes 4 o cebolla 1
- aceite
- perejil picado 1 cda
- hierbas frescas (apio
- orégano
- tomillo
- albahaca
- romero
- etc.) 2 cdas
- vino blanco seco ¼ litro
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Freír en una sartén las costillas junto a los echalotes o cebolla picados, hasta dorar.
Agregar el vino, los condimentos, las hierbas y el perejil.
Mantener a fuego moderado hasta que el fondo de cocción se espese un poco.
Servirlas cubiertas con su propia salsa, se pueden acompañar con arroz blanco o puré.