• Costillas 6
• echalotes 4 o cebolla 1
• aceite
• perejil picado 1 cda
• hierbas frescas (apio
• orégano
• tomillo
• albahaca
• romero
• etc.) 2 cdas
• vino blanco seco ¼ litro
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Freír en una sartén las costillas junto a los echalotes o cebolla picados, hasta dorar.
Agregar el vino, los condimentos, las hierbas y el perejil.
Mantener a fuego moderado hasta que el fondo de cocción se espese un poco.
Servirlas cubiertas con su propia salsa, se pueden acompañar con arroz blanco o puré.