• Costillitas de cordero 8
• huevos 2
• sal
• pimienta
• orégano
• pan rallado
• aceite

Quitar a la carne la grasa y dejar los huesos.
Batir los huevos con sal, orégano y pimienta.
Pasar las costillitas por el batido de huevos.
Rebozarlas en pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Nota: de la misma forma se pueden preparar costillitas de cerdo o bifes angostos.