- Costillitas de cordero 8
- huevos 2
- sal
- pimienta
- orégano
- pan rallado
- aceite
Quitar a la carne la grasa y dejar los huesos.
Batir los huevos con sal, orégano y pimienta.
Pasar las costillitas por el batido de huevos.
Rebozarlas en pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Nota: de la misma forma se pueden preparar costillitas de cerdo o bifes angostos.