• costillitas de cerdo 8
• sal
• pimienta
• ciruelas tiernizadas y descarozadas 16
• panceta ahumada 100g
• aceite 1 cda
• manteca 1 cda
• jugo de 2 naranjas grandes
• azúcar 4 cdas panzonas

Salpimentar las costillitas a gusto.
Hacerles un tajo y rellenar con la panceta picada y las ciruelas.
Cerrar bien con un palillo.
Dorar en aceite y manteca, añadir el jugo y el azúcar y continuar la cocción hasta reducir a una salsita deliciosa.
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