• Costillas de cordero 8
• salsa bechamel espesa
• pan rallado 2 tazas
• huevos 2
• aceite c/n
• sal
• pimienta

Pasar las costillas (cortadas finas) por la salsa bechamel espesa y caliente.
Rebozar en pan rallado y dejar enfriar.
Pasarlas por huevo batido y rebozar nuevamente en pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar cuando estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
Acompañar con ensalada verde y croutons.