• Aceite 1 cda
• panceta 1 feta
• cebolla pequeña 1
• carne asada 200 g
• tomates 2
• ajo 1 diente
• perejil 1 ramita
• sal y pimienta
• discos de empanadas para copetín

Calentar el aceite y rehogar la panceta, la cebolla, el ajo y el perejil bien picados.
Añadir la carne y los tomates también picados.
Sazonar con sal y pimienta a gusto, mezclar bien para integrar.
Cocinar hasta que el jugo de los tomates se haya evaporado.
Dejar enfriar el relleno.
Distribuir el relleno sobre las tapitas de empanadas y cerrar.
Marcar los bordes con un tenedor.
Freír en aceite o grasa bien caliente.
Escurrir sobre papel absorbente.