• Tacos o tortillitas 8
• carne picada 200 g
• tomates maduros 3
• tomate firme 1
• cebolla chica 1
• cebolla de verdeo 1
• pimientos picantes 2
• morrón amarillo 1/4
• hojas de lechuga
• azúcar una pizca
• aceite
• perejil picado 1 cda
• sal
• pimienta

Calentar aceite en una sartén.
Saltear la cebolla y el verdeo picados.
Añadir la carne y remover con cuchara de madera.
Cuando comienza a dorarse sumar los tomates maduros hechos puré.
Incorporar el azúcar y los pimientos sin semillas picados.
Cocinar a fuego fuerte unos minutos.
Salpimentar a gusto.
Lavar la lechuga y el tomate firme.
Cortar el tomate en cubitos y la lechuga en juliana.
Calentar los tacos o tortillitas.
Rellenarlos con la carne y las verduras.
Nota: se pueden reemplazar los tacos por panqueques.