• Hígado de ternera 1
• sal
• harina c/n
• manteca
• cebolla picada 2 cdas

Limpiar el hígado, quitar la tela que lo recubre y cortarlo en láminas delgadas.
Salar a gusto y pasarlo por harina.
Rehogar en manteca la cebolla y agregar los filetes de hígado, cocinar de ambos lados y servir.
Se pueden acompañar con puré de papas o verduras.