- Bifes de lomo finitos 8
- tomates triturados 300 g
- cebolla 1
- ajo 2 dientes
- perejil
- albahaca
- pimentón rojo
- papas 600 g
- pimienta
- caldo
Aplastar los bifecitos y condimentarlos con pimienta (y sal, opcional).
Colocar en una cacerola los tomates triturados y la cebolla picada.
Añadir los dientes de ajo enteros, el perejil y la albahaca picados y pimentón.
Cocinar a fuego suave y añadir poco a poco caldo (puede ser casero sin sal o diet).
Incorporar la carne y cocer a fuego bajo.
Hornear las papas peladas, condimentadas con pimienta, ajo y perejil en una fuente rociada con spray vegetal.
Servir los escalopines junto a las papas doradas.