• Bifes de lomo finitos 8
• tomates triturados 300 g
• cebolla 1
• ajo 2 dientes
• perejil
• albahaca
• pimentón rojo
• papas 600 g
• pimienta
• caldo

Aplastar los bifecitos y condimentarlos con pimienta (y sal, opcional).
Colocar en una cacerola los tomates triturados y la cebolla picada.
Añadir los dientes de ajo enteros, el perejil y la albahaca picados y pimentón.
Cocinar a fuego suave y añadir poco a poco caldo (puede ser casero sin sal o diet).
Incorporar la carne y cocer a fuego bajo.
Hornear las papas peladas, condimentadas con pimienta, ajo y perejil en una fuente rociada con spray vegetal.
Servir los escalopines junto a las papas doradas.