- Carne magra 500 g
- laurel 2 hojas
- pimienta
- nabos 300 g
- cebolla 1
- zanahorias 2 chicas
- caldo de verdura 250 cc
- ajo 1 diente
- arvejas frescas 1/2 taza
- morrón verde 1
- perejil
Cortar en aros la cebolla y picar el ajo, saltear.
Añadir la carne cortada en cubos.
Bañar con el caldo e incorporar las zanahorias en rodajas.
Agregar el nabo en cubos y el morrón en juliana.
Condimentar con laurel y pimienta, rectificar la sal.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento.
Aparte cocinar las arvejas en agua salada hasta que queden tiernas.
Escurrir y sumar al estofado 5´antes de terminar la cocción.
Servir espolvoreado con perejil picado.