- Ajo 1 diente
- panceta 100g
- chorizos 2
- costillas de cerdo 4
- sal
- pimienta
- repollo 1 kg
- vinagre de vino ½ vaso
- azúcar 3 cdas
Rehogar en aceite el ajo, la panceta en dados, los chorizos trozados y las costillitas.
Salpimentar, cocinar.
Agregar el repollo en juliana.
Tapar y cocinar a fuego lento.
Cuando el repollo se reduzca a la mitad añadir el vinagre y el azúcar.
Cocinar hasta reducir.