• Ajo 1 diente
• panceta 100g
• chorizos 2
• costillas de cerdo 4
• sal
• pimienta
• repollo 1 kg
• vinagre de vino ½ vaso
• azúcar 3 cdas

Rehogar en aceite el ajo, la panceta en dados, los chorizos trozados y las costillitas.
Salpimentar, cocinar.
Agregar el repollo en juliana.
Tapar y cocinar a fuego lento.
Cuando el repollo se reduzca a la mitad añadir el vinagre y el azúcar.
Cocinar hasta reducir.