- Hígado 1 kg
- sal y pimienta
- aceite 4 cdas
- cebollas 2
Lavar y cortar el hígado en cubos.
Salpimentar.
Saltearlo en una sartén con 2 cdas.de aceite sin que se recocine.
Cortar las cebollas en rodajas finas y saltearlas en otra sartén con 2 cdas. de aceite, hasta dorar.
Incorporar a la preparación de hígado y cocinar 2 o 3 minutos más.
Servir con puré de papas.