- Jamoncito cocido sin hueso 1
- azúcar negra 400g
- vino dulce 1 litro
- champiñones 1 lata
Quitar el cuero al jamón, colocarlo en una asadera, cubrirlo con el azúcar, añadir el vino y llevar al horno a temperatura moderada.
Cocinarlo una hora y media más o menos, ir bañándolo con el jugo de cocción.
Una vez a punto, retirar el jamón de la asadera, hacer hervir la salsa hasta reducir un poco.
Añadir los champiñones y cocinar unos minutos.
Servir el jamón bañado con esta salsa.