• Jamoncito cocido sin hueso 1
• azúcar negra 400g
• vino dulce 1 litro
• champiñones 1 lata

Quitar el cuero al jamón, colocarlo en una asadera, cubrirlo con el azúcar, añadir el vino y llevar al horno a temperatura moderada.
Cocinarlo una hora y media más o menos, ir bañándolo con el jugo de cocción.
Una vez a punto, retirar el jamón de la asadera, hacer hervir la salsa hasta reducir un poco.
Añadir los champiñones y cocinar unos minutos.
Servir el jamón bañado con esta salsa.