• Cordero 500g
• coco rallado 2 cdas
• cebolla grande 1
• ajo 2 dientes
• jengibre picado 1 cdita
• nuez moscada ¼ cdita
• canela ¼ cdita
• cardamomo ¼ cdita
• pimienta negra molida ½ cdita
• semillas de amapola 1 cdita
• yogur ½ taza

Desgrasar el cordero, cortarlo en dados de unos 4 cm de lado.
En una sartén seca tostar el coco rallado sobre fuego medio.
Cuando haya tomado color dejar enfriar y reservar.
Mezclar bien la cebolla picada, los ajos triturados y el jengibre.
Añadir las especias, el coco rallado tostado, los granos de amapola y el yogur.
Echar esta mezcla sobre la carne, mezclar bien y macerar toda la noche en la heladera.
Armar brochettes con la carne y asar a la parrilla, al horno ó a las brasas.
Servir acompañado de arroz.