- Lomo 4 rodajas
- aceite de maíz 1 cda
- manteca 1 cda
- sal, pimienta negra
- naranjas 6
- licor Grand Marnier 1 copita
- mostaza 1 cdita
- perejil
- queso crema 100g
Calentar el aceite y la manteca en una sartén.
Cocinar los lomos de cada lado unos 3´ para sellar.
Salpimentar y retirarlos de la sartén.
Mantenerlos calientes.
Exprimir la mitad de las naranjas y volcar el jugo en la misma sartén, calentar y raspar el fondo de cocción.
Añadir el licor de naranjas, la mostaza, el perejil y cocinar unos minutos.
Incorporar la carne, los gajos de las naranjas restantes cortados a vivo.
Rectificar la sazón.
Sumar el queso crema, calentar un minuto y servir.