- Lomo 1 ½ kg
- sal y pimienta
- cebolla 1
- aceite 4 cdas
- berenjenas 4
- caldo de carne 1 cubito
- tomillo
- vino blanco 100cc
- curry 1 cdita
- crema de leche 100g
Asar el lomo condimentado con sal y pimienta.
Reservar al calor.
Saltear la cebolla picada en el aceite, agregar las berenjenas cortadas en cubos, cocinar unos minutos y agregar el cubito de caldo, sal, pimienta, tomillo y vino blanco, dónde se habrá diluido el curry.
Incorporar la crema, cocinar unos minutos más y salsear el lomo.