• Bifes de lomo de 250g c/u 4
• manteca 20g
• vino tinto 1 taza
• caldo de verdura 300cc
• almidón de maíz 2 cdas
• sal, pimienta
• papas noisette 600g perejil picado
• aceite para freír

Salpimentar los bifes y dorar de ambos lados en una plancha enmantecada.
Disolver el almidón de maíz con el vino y el caldo.
Cocinar a fuego moderado, revolviendo, hasta que forme una crema espesa.
Disponer los bifes en una asadera, cubrirlos con la crema de vino y caldo.
Llevar al horno unos 10´.
Servir los bifes y colocar alrededor en forma de corona las papas noisette fritas.
Espolvorear con perejil picado.