- Bifes de lomo de 250g c/u 4
- manteca 20g
- vino tinto 1 taza
- caldo de verdura 300cc
- almidón de maíz 2 cdas
- sal, pimienta
- papas noisette 600g perejil picado
- aceite para freír
Salpimentar los bifes y dorar de ambos lados en una plancha enmantecada.
Disolver el almidón de maíz con el vino y el caldo.
Cocinar a fuego moderado, revolviendo, hasta que forme una crema espesa.
Disponer los bifes en una asadera, cubrirlos con la crema de vino y caldo.
Llevar al horno unos 10´.
Servir los bifes y colocar alrededor en forma de corona las papas noisette fritas.
Espolvorear con perejil picado.
lo mejor