Lomo con salsa de mostaza y roquefort

  • Bifes de lomo 2
  • manteca 1 trocito
  • coñac 1 copita
  • queso roquefort 40 g
  • mostaza 1 cda
  • crema de leche 100 cc
  • sal

En una sartén cocinar los bifes con un poco de manteca.
Añadir sal a gusto y bañar con el coñac.
Incorporar el roquefort pisado, la mostaza y la crema de leche.
Servir el lomo con su salsa, es decir el fondo de cocción.

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