• Matambrito de cerdo 1 kg
• manteca 50 g
• cebolla 1
• ajo 1 diente
• clavo de olor 1
• canela 1/2 cdita
• sidra 400 cc
• manzanas 3
• sal
• pimienta

Cortar el matambrito en cubos.
Derretir la manteca y saltear la cebolla picada.
Incorporar el cerdo cortado anteriormente.
Agregar el ajo picado y salpimentar a gusto.
Bañar con la sidra y perfumar con canela y clavo de olor.
Llevar a ebullición y cocinar 20 minutos.
Añadir las manzanas peladas y cortadas en dados.
Cocinar 15 o 20 minutos más.
Servir.