- Medallones de lomo de cerdo 12
- aceite 4 cdas
- sal
- pimienta negra
- tomates 4
- orégano
- albahaca fresca
- muzarella 400 g
Cocinar el lomo de cerdo a la plancha o a la parrilla hasta dorarlo de ambos lados.
Salpimentar a gusto y acomodarlo en una placa para horno.
Cubrir cada medallón con una rodaja de tomate condimentado con sal y orégano seco.
Distribuir encima rodajas de muzarella y hojitas de albahaca.
Llevar al horno caliente 5´, para gratinar.
Servir inmediatamente.