• Lomo de cerdo 6 medallones
• sal
• pimienta negra
• vino blanco 1 copa
• manzanas verdes 2
• caldo de verduras 150 cc
• mostaza

Salpimentar el lomo y sellarlo de ambos lados, en una sartén de teflón con rocío vegetal o una pequeña cantidad de aceite.
Retirar y mantener al calor.
Rallar las manzanas peladas y mezclarlas con el vino y el caldo.
Condimentar con una pizca de mostaza y cocinar.
Procesar para reducir a puré, volcar en la cacerola y cocer unos minutos.
Incorporar el cerdo y terminar de cocinar tapado.