• Naranjas 4
• lomo 4 medallones
• manteca 2 cdas
• aceite 1 cda
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• coriandro
• queso blanco 240 g
• crema de leche 100 cc
• Grand Marnier 2 cdas

Freír la carne dos minutos de cada lado en manteca y aceite.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, nuez moscada y coriandro.
Llevar al horno, a fuego mínimo, mientras prepara la salsa.
Mezclar el fondo de cocción del lomo con el jugo de 2 naranjas.
Dejar reducir a fuego lento e incorporar el queso mezclado con la crema y el Grand Marnier.
Cocinar 2´ y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y coriandro.
Incorporar esta preparación a los medallones y su jugo.
Añadir los gajos de dos naranjas peladas y fileteadas a vivo.
Calentar todo junto y servir.