• Milanesas 1 kg
• panceta ahumada 150g
• queso gruyere 150g
• morrón rojo 1
• huevos 4
• pan rallado 2 tazas
• avena arrollada 5 cdas
• tomillo fresco picado

Asar el morrón, envolverlo en una bolsa o papel y dejarlo reposar 10´.
Pelarlo y cortarlo en daditos.
Colocar en el centro de una milanesa ½ feta de panceta, un poco de queso rallado y unos daditos de morrón.
Cubrir con otra milanesa y ajustar bien.
Pasar las milanesas por el pan rallado mezclado con la avena arrollada.
Luego pasarlas por huevo batido condimentado con sal, pimienta y tomillo.
Pasarlas nuevamente por pan rallado y llevarlas a la heladera para reposar durante 30´.
Freír en abundante aceite caliente.
Acompañar con puré y/o ensalada.
Las milanesas pueden ser de carne vacuna o porcina.