• Bifes de nalga 8
• sal y pimienta
• miga de pan 1 taza
• queso rallado ½ taza
• cebolla picada 1
• manteca 2 cdas
• perejil picado 1 cda
• jamón cocido 8 fetas
• harina para rebozar
• aceite 4 cdas
• ajo 2 dientes
• vino blanco o agua ½ taza
• tomillo ½ cdita
• tomate al natural 1 lata

Sazonar los bifes son sal y pimienta.
Extenderlos sobre la mesa.
Saltear la cebolla en manteca, en un bol mezclarla con la miga de pan remojada en leche, exprimida y picada.
Agregar el queso rallado, el perejil y el huevo.
Salpimentar.
Extender esta mezcla sobre los bifes.
Cubrir el relleno con el jamón.
Enrollar cada bife y sujetar los bordes con palillos.
Calentar el aceite en una cacerola.
Rebozar los niños envueltos en harina y dorarlos de ambos lados.
Escurrir.
Agregar al fondo de cocción los dientes de ajo triturados, Los tomates picados, media taza de agua o vino y el tomillo.
Volver a colocar la carne y cocinar despacio hasta que esté tierna y la salsa espesa.