• Patitas de cerdo 8
• cebollas 3
• huevos duros 2
• tomates 3
• ají picante 1 cda
• aceite 3 cdas
• vinagre 1 cda
• sal y pimienta
• lechuga

Cocinar las patitas de cerdo en agua con sal hasta que queden tiernas (unos 40´).
Picar en trozos chicos.
Cortar las cebollas en pluma y pasarlas por agua hirviendo con sal.
Pelar los tomates y cubetearlos.
Picar los huevos duros.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con sal, pimienta, aceite, vinagre y ají picante.
Acomodar la ensalada sobre una base de hojas de lechuga.