- Peceto 1 kg
- caldo de carne en cubitos
- pepino 1
- queso blanco 300 g
- yogur natural 200 g
- cebollas 3
- vinagre de manzana 2 cdas
- aceite 2 cdas
- sal
- pimienta negra
Colocar el peceto en una cacerola.
Cubrir con agua.
Añadir 2 cubitos de caldo por cada litro de agua.
Cocinar hasta que la carne quede tierna.
Dejar enfriar en el caldo de cocción.
Pelar y cortar a lo largo el pepino.
Quitar las semillas y cortar en trozos.
Procesar con el queso blanco y el yogur.
Cortar en rodajas la cebolla.
Pasarla por agua caliente y escurrir bien.
Mezclar con la salsa de pepino.
Condimentar con vinagre, aceite, sal y pimienta recién molida.
Cortar la carne en rodajas finas y cubrir con la salsa preparada.