• Costillar de cerdo 1 y 1/2 kg
• sal
• miel 1 cda
• naranja 1
• fécula de maíz 1 cdita
• agua 1 vaso

Deshuesar el costillar y quitar el excedente de grasa.
Enrollar la carne y atarla para darle forma.
Sazonar con sal a gusto y colocarla en una fuente para horno.
Asarla durante una hora u hora y media, retirar y reservar caliente.
Retirar la grasa que haya quedado en el fondo de cocción, dejar solo una cucharada.
Añadir la miel, la ralladura y jugo de una naranja y el agua.
Cocinar, removiendo con cuchara de madera.
Disolver la fécula en un poco de agua y sumar a la cocción.
Dejar hervir unos minutos hasta que espese.
Servir el pecho de cerdo con la salsa de naranja.