- Carne de ternera ½ kg
- morrón rojo 1
- cebolla 1
- azúcar 3 cdas
- zanahoria 1
- vino tinto 1 taza
- caldo de carne 2 tazas
- puré de tomate 1 taza
- tomillo 1 ramita
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- fideos secos 500g
Cortar la carne en cubos y dorarlos en una cacerola caliente con unas gotas de aceite.
Agregar la cebolla y el morrón picados, sumar el azúcar.
Revolver constantemente y añadir la zanahoria pelada y rallada, el tomillo, el vino, el caldo y el puré de tomate.
Cocinar a fuego lento 1 ½ hora.
Si es necesario agregar agua o caldo durante la cocción.
Salpimentar a gusto y reservar.
Cocinar los fideos en agua con sal, colar bien y servir con el ragout caliente.
quoiero que mi madre aga algo especial para navidad