• Carne de ternera ½ kg
• morrón rojo 1
• cebolla 1
• azúcar 3 cdas
• zanahoria 1
• vino tinto 1 taza
• caldo de carne 2 tazas
• puré de tomate 1 taza
• tomillo 1 ramita
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• fideos secos 500g

Cortar la carne en cubos y dorarlos en una cacerola caliente con unas gotas de aceite.
Agregar la cebolla y el morrón picados, sumar el azúcar.
Revolver constantemente y añadir la zanahoria pelada y rallada, el tomillo, el vino, el caldo y el puré de tomate.
Cocinar a fuego lento 1 ½ hora.
Si es necesario agregar agua o caldo durante la cocción.
Salpimentar a gusto y reservar.
Cocinar los fideos en agua con sal, colar bien y servir con el ragout caliente.