Salsa de vino y champignon

  • Manteca 50 g
  • ajo 1 diente
  • champignones 1 taza
  • vino tinto 1/2 taza
  • extracto de tomate 1 cda
  • caldo de carne 1/2 taza
  • sal
  • pimienta
  • fecula de maiz 1 cdita

Rehogar en manteca el ajo picado.
Incorporar los champignones enteros o fileteados y saltear.
Agregar el vino tinto y el extracto de tomate.
Sumar el caldo de carne y dejar cocinar unos minutos.
Salpimentar a gusto.
Agregar la fecula disuelta en un poquito de agua.
Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa espese.
Servir con costillitas de cordero, cerdo, carne vacuna, etc…

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