• Manteca 50 g
• ajo 1 diente
• champignones 1 taza
• vino tinto 1/2 taza
• extracto de tomate 1 cda
• caldo de carne 1/2 taza
• sal
• pimienta
• fecula de maiz 1 cdita

Rehogar en manteca el ajo picado.
Incorporar los champignones enteros o fileteados y saltear.
Agregar el vino tinto y el extracto de tomate.
Sumar el caldo de carne y dejar cocinar unos minutos.
Salpimentar a gusto.
Agregar la fecula disuelta en un poquito de agua.
Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa espese.
Servir con costillitas de cordero, cerdo, carne vacuna, etc…