- Solomillos de cerdo 3
- cebolla 1
- cebollitas francesas 150g
- jerez 1 copa
- aguardiente de cerezas 1 copa
- aceite
- sal y pimienta
Salpimentar los solomillos.
Calentar aceite en una cazuela y dorarlos.
Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla picada en el mismo aceite.
Bañar con el jerez.
Incorporar la carne y las cebollitas peladas y enteras.
Cocinar a fuego lento 20´.
Calentar en un recipiente el aguardiente y prenderle fuego.
Verter sobre el solomillo.
Dejar hervir unos minutos y servir caliente.