• Solomillos de cerdo 3
• cebolla 1
• cebollitas francesas 150g
• jerez 1 copa
• aguardiente de cerezas 1 copa
• aceite
• sal y pimienta

Salpimentar los solomillos.
Calentar aceite en una cazuela y dorarlos.
Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla picada en el mismo aceite.
Bañar con el jerez.
Incorporar la carne y las cebollitas peladas y enteras.
Cocinar a fuego lento 20´.
Calentar en un recipiente el aguardiente y prenderle fuego.
Verter sobre el solomillo.
Dejar hervir unos minutos y servir caliente.