• Carne de ternera hervida 500 g
• papas 300 g
• champiñones 150 g
• zanahorias 3 o 4
• harina
• arvejas al natural 100 g
• tomates 2
• aceite
• panceta 100 g
• granos de choclo 100 g
• caldo
• vino blanco 100 cc
• manteca
• queso parmesano rallado
• perejil picado
• sal
• pimienta

Pelar las papas y cortarlas en rodajas.
Rehogarlas en 2 cdas de aceite.
Salpimentar a gusto y cocer a fuego bajo 10´.
Retirar; en el mismo fondo de cocción colocar las zanahorias en rodajas.
Añadir los champiñones en láminas y cocinar a fuego lento 20´.
Cortar la panceta en tiritas y saltearla en 10 g de manteca.
Incorporar 2 cditas de harina y el vino.
Cocer hasta que se evapore un poco el alcohol y agregar 2 cucharones de caldo.
Cocinar 5´ más.
Acomodar la mitad de la carne cortada en rodajas en un molde enmantecado.
Cubrir con una capa de choclo, arvejas y tomate cortado en cubitos.
Espolvorear con queso rallado y perejil picado.
Disponer otra capa de carne y otra de vegetales cocidos.
Bañar con la salsa y tapar con papel de aluminio.
Llevar a horno moderado y cocinar 20 minutos.