• Carne 500 g
• huevos 6
• leche 1 o 2 cdas
• cebolla 1 chica
• queso rallado 2 cdas
• sal
• pimienta
• aceite

Picar finamente a cuchillo la carne.
Cortar la cebolla en aros finos.
Mezclar la carne y la cebolla; rehogarlas en 2 cdas de aceite.
Aparte, mezclar los huevos con la leche y el queso rallado.
Salpimentar a gusto y batir bien.
Escurrir bien la carne y la cebolla salteadas y sumar al batido.
Mezclar para integrar todo y volcar en una sartén antiadherente caliente.
Cocinar la tortilla de un lado, darla vuelta cuando esté dorada.
Y terminar la cocción del otro lado.
Servir acompañada de ensalada.